Ħafna huma familjari mal-użu komuni tan-nitroġenu likwidu f'laboratorji u sptarijiet għall-ħażna tal-kampjuni.Madankollu, l-applikazzjoni tagħha fil-ħajja ta 'kuljum qed tespandi, inkluż l-użu tagħha fil-preservazzjoni tal-frott tal-baħar għali għat-trasport fuq distanzi twal.
Il-preservazzjoni tal-frott tal-baħar tiġi f'diversi metodi, bħal dawk li komunement jidhru fis-supermarkets, fejn il-frott tal-baħar jinsab fuq is-silġ mingħajr ma jiffriża.Madankollu, dan il-metodu jirriżulta fi żmien ta 'preservazzjoni iqsar u mhux adattat għat-trasport fuq distanzi twal.
B'kuntrast, frott tal-baħar flash-freezing b'nitroġenu likwidu huwa metodu ta 'iffriżar rapidu u effiċjenti li jimmassimizza l-freskezza u l-valur nutrittiv tal-frott tal-baħar.
Dan minħabba li t-temperatura estremament baxxa tan-nitroġenu likwidu, li tilħaq sa -196 grad Celsius, tippermetti l-iffriżar rapidu tal-frott tal-baħar, li timminimizza l-formazzjoni ta 'kristalli kbar tas-silġ waqt l-iffriżar, li jistgħu jikkawżaw ħsara taċ-ċelluli bla bżonn.Jippreserva b'mod effettiv it-togħma u n-nisġa tal-frott tal-baħar.
Il-proċess tal-użu tan-nitroġenu likwidu biex jiffriża l-frott tal-baħar huwa sempliċi.L-ewwel, jintgħażel frott tal-baħar frisk, partijiet mhux mixtieqa u impuritajiet jitneħħew, u jitnaddaf sewwa.Imbagħad, il-frott tal-baħar jitqiegħed f'borża tal-plastik issiġillata, l-arja titkeċċa, u l-borża tiġi kkompressata kemm jista 'jkun.Il-borża mbagħad titqiegħed fit-tank tan-nitroġenu likwidu, fejn tibqa 'sakemm il-frott tal-baħar ikun iffriżat kompletament u lest għal użu aktar tard.
Pereżempju, it-tankijiet tal-ħażna tan-nitroġenu likwidu tal-frott tal-baħar ta 'Shengjie, użati primarjament għall-iffriżar tal-frott tal-baħar ta' livell għoli, jiftaħru tkessiħ rapidu, ħin twil ta 'preservazzjoni, investiment baxx ta' tagħmir u spejjeż operattivi, konsum żero ta 'enerġija, ebda storbju, manutenzjoni minima, jippreservaw il-kulur oriġinali tal-frott tal-baħar, togħma, u kontenut nutrittiv.
Minħabba t-temperatura estremament baxxa tan-nitroġenu likwidu, għandhom jittieħdu miżuri ta 'sikurezza stretti meta jiġi mmaniġġjat biex jiġi evitat kuntatt dirett mal-ġilda jew mal-għajnejn, li jista' jikkawża ġlata jew korrimenti oħra.
Filwaqt li l-iffriżar tan-nitroġenu likwidu joffri ħafna vantaġġi, huwa importanti li wieħed jinnota li jista 'ma jkunx adattat għat-tipi kollha ta' frott tal-baħar, peress li xi wħud jistgħu jesperjenzaw bidliet fit-togħma u n-nisġa wara l-iffriżar.Barra minn hekk, huwa meħtieġ tisħin bir-reqqa qabel ma jiġi kkunsmat frott tal-baħar likwidu ffriżat bin-nitroġenu biex tiġi żgurata s-sigurtà tal-ikel.
Ħin tal-post: Apr-02-2024
